Guide de tables · Restaurant gastronomique
La Marine
Cuisine marine et produits de l’île à L’Herbaudière : À L’Herbaudière, face au port de Noirmoutier, Alexandre Couillon construit une cuisine profondément liée à l’océan et à l’île. Poi
À L’Herbaudière, La Marine propose une expérience de cuisine marine et produits de l’île au fil des saisons.
Une cuisine ancrée dans son lieu
À L’Herbaudière, face au port de Noirmoutier, Alexandre Couillon construit une cuisine profondément liée à l’océan et à l’île. Poissons, légumes et algues des environs inspirent une expérience de saison singulière. Cette adresse permet de découvrir Pays de la Loire à travers une table singulière, attentive aux saisons et à l’origine des produits. Le menu évolue : mieux vaut consulter les informations de la maison avant de réserver.
Une adresse à découvrir
On vient pour la personnalité de la cuisine autant que pour son cadre. L’Herbaudière offre ici une bonne porte d’entrée vers les paysages et les producteurs de la région. La réservation et les horaires sont à vérifier directement auprès du restaurant.
Repères
- Cuisine : Cuisine marine et produits de l’île.
- Guide Michelin 2026 : 3 étoiles.
- Ville : L’Herbaudière.
- Région : Pays de la Loire.
À consulter : le site du restaurant et le Guide Michelin France 2026.